{"id":1315,"date":"2021-10-13T22:01:46","date_gmt":"2021-10-13T19:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/chataignier-lamertume-des-ruches-avant-les-miels-dete\/"},"modified":"2022-06-22T19:56:49","modified_gmt":"2022-06-22T16:56:49","slug":"chataignier-lamertume-des-ruches-avant-les-miels-dete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/chataignier-lamertume-des-ruches-avant-les-miels-dete\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2taignier, l\u2019amertume des ruches avant les miels d\u2019\u00e9t\u00e9."},"content":{"rendered":"\n
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Une lourde odeur bois\u00e9e emplit l\u2019air autour du rucher.Les abeilles volent comme des folles, transportant sur leurs pattes de petites pelotes jaunes de pollen : la floraison du ch\u00e2taignier a commenc\u00e9 \u00e0 \u00abdonner\u00bb\u2026<\/p>\n\n\n\n

Dans la r\u00e9gion de La Can\u00e9e, la floraison du ch\u00e2taignier commence fin mai d\u00e9but juin et comble (pr\u00e8s des floraisons de sarriette et d\u2019origan sauvage) le \u00abvide\u00bb jusqu\u2019au d\u00e9but de la floraison du thym, qui est la floraison \u00abcible\u00bb pour la plupart des apiculteurs de l\u2019\u00eele. Avec le d\u00e9placement des essaims dans les bois de ch\u00e2taigniers, on assure aux colonies une source abondante de pollen au contenu \u00e9lev\u00e9 en prot\u00e9ines. Les abeilles se fortifient avec une alimentation de qualit\u00e9, leurs piq\u00fbres deviennent douloureuses comme pendant la floraison de la bruy\u00e8re. La reine pond de mani\u00e8re intensive, la population de l\u2019essaim augmente et une grande quantit\u00e9 de pollen est stock\u00e9e dans les rayons. Elle sera mise \u00e0 profit par la colonie au moment o\u00f9 il sera difficile de trouver du pollen dans la nature. Le miel de ch\u00e2taignier a une grande valeur nutritive, \u00e9tant riche en oligo-\u00e9l\u00e9ments et en min\u00e9raux. Il a une forte saveur l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re et un ar\u00f4me intense caract\u00e9ristique. Sous le microclimat de la r\u00e9gion de La Can\u00e9e, le ch\u00e2taignier donne principalement du pollen et moins de miel. Avec ses multiples grains de pollen, il \u00abcolore\u00bb m\u00eame le miel de thym que l\u2019on r\u00e9coltera plus tard dans les endroits \u00e0 thym. Il en r\u00e9sulte que l\u2019on compte tr\u00e8s peu de grains de pollen de thym dans des miels de thym exceptionnels (suivant leurs caract\u00e9ristiques organoleptiques).Ce ph\u00e9nom\u00e8ne, c\u2019est-\u00e0-dire la pr\u00e9sence d\u2019un nombre total tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 de grains de pollen de ch\u00e2taignier lors de l\u2019examen microscopique de pollen dans le miel de thym, est d\u00e9sign\u00e9 par les chimistes comme \u00abcas de contamination tertiaire par du pollen de ch\u00e2taignier stock\u00e9 sur les cadres (couronnes), lors de l\u2019extraction par centrifugation\u00bb.Plus simplement, on peut dire que lors de la r\u00e9colte de thym dans des colonies qui sont \u00abpass\u00e9es\u00bb par les ch\u00e2taigniers, avec le \u00abgrattage\u00bb des cadres et leur centrifugation dans l\u2019extracteur de miel, le pollen de ch\u00e2taignier stock\u00e9 en juin est lib\u00e9r\u00e9 et change d\u2019identit\u00e9 dans le miel\u2026 <\/p>\n\n

Ha ! Ha !Le butinage des abeilles dans les ch\u00e2taigniers est plus intense t\u00f4t le matin et aux heures \u00abfra\u00eeches\u00bb de l\u2019apr\u00e8s-midi, jusque tard au cr\u00e9puscule.Comme il arrive lors de toutes les fortes floraisons, en observant les abeilles qui travaillent dans les ch\u00e2taigniers, on partage un peu de l\u2019odeur, du go\u00fbt et de l\u2019\u00e9nergie qu\u2019elles apportent des bois \u00e0 la ruche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une lourde odeur bois\u00e9e emplit l\u2019air autour du rucher.Les abeilles volent comme des folles, transportant sur leurs pattes de petites pelotes jaunes de pollen : la floraison du ch\u00e2taignier a commenc\u00e9 \u00e0 \u00abdonner\u00bb\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":953,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[36],"tags":[53],"class_list":["post-1315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-des-articles","tag-des-articles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.melistixokritis.gr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}